这两个食材煮粥,给脾胃加“动力”,祛湿又健脾
从小,我就喜欢夏天多过冬天。
可能是因为在冬天容易手脚冰冷,可能是因为喜欢夏天的时候去山上摘野果,去小溪里捞田螺和蚬,还可能是因为我的两个孩子夏天穿裙子露出小胳膊小腿特别可爱。
但夏天却总是高温高湿,湿热交加。人体感觉湿热难耐,却又无法通过水分蒸发来保持热量的平衡,容易出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状。
在这个季节,我会多煲一些帮助祛湿的汤品。对我这样的阳气不足,出汗不多,常一吹风就受寒感冒,大便多黏腻不爽,舌头伸出来淡白有齿痕的,则更加适合偏温性的祛湿温脾的汤品和粥类。
如果小孩子平素脾胃较弱,在这个节气胃口不好,舌质淡,舌苔白而厚腻,大便经常偏软或稀软,或者前干后软,或者是有点咳嗽,能听到痰音,也是说明阳气稍有不足,湿气阻碍中焦运行。
这次我们推荐的砂仁陈皮粥,就正好适合这种状况。
砂仁,味辛,性温。有化湿开胃,温脾止泻的功效。砂仁还能安胎,如同温厚的人一样。在我怀孕期间吐到不行的时候,拿着砂仁慢慢地咀嚼,咬着它的种子,那浓郁的香气四溢在口里,还带有一点点甜味。
砂仁和中调气,行郁消滞,所以寒湿型的呕吐与泄泻,咳嗽与痰饮都可以用它。搭配味苦、辛,性温的陈皮,就是强强联合了。它们也是广东两种常用的香料。砂仁食用一般将干果用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末,然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末,成颗放进去煲就可以。
砂仁陈皮粥
材料:
砂仁3g,陈皮3g,大米一小把
做法:
1、砂仁锤碎,跟陈皮一起装进纱布袋子。
2、大米加水熬成粥,最后十分钟放入纱布袋子,小火熬煮,最后取出袋子,喝粥即可。
不宜人群:阴虚有热之人。比如口渴爱喝水,大便几日不下,烦躁不安,舌质发红,舌苔黄腻。
我们取的是芳香类药材砂仁和陈皮的气,来温温脾胃,透透湿气,所以熬煮时间不宜太长。十分钟为最佳。以上为小孩子的量,如果大人喝,可以成倍增加。食疗也辨证使用,效果会更好。如果小孩子的症状没有减轻,请及时就医。