这种1级致癌物,就藏在你天天吃的肉里


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远离油炸、熏烤摊点

外出吃烧烤选通风、抽气条件好的店

油炸、熏烤食物要限量食用

最好搭配青菜

自己做菜要把温度控制在160~180℃

炸至淡黄色就好

同时及时清理油中残留的碎屑

炒菜时抽油烟机要早开晚关

最好不要在沥青马路上晾晒粮食

少抽烟最好戒烟

39健康养生

戳链接马上收听→你吃的肉里藏着一级致癌物?先放下肉,听听怎么预防?

参考资料:

[1]毕可海,张玉莹,孙玉奉,张玉清,杨青,禹长海.油炸肉制品中苯并芘生成条件及其调控[J].食品工业,2020,41(12):201-205.

[2]冯亚净,王瑞鑫,李书国.食品中苯并芘的来源及减控方法的研究[J].粮食与油脂,2017,30(02):72-75.

[3]史巧巧,席俊,陆启玉.食品中苯并芘的研究进展[J].食品工业科技,2014,35(05):379-381+386.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.05.066.



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这种1级致癌物,就藏在你天天吃的肉里

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