朱美拉棕榈岛上的两星法餐，段位有多高？
“米其林”三个字对于孜孜不倦寻找美食的人们而言，是路标一样的存在。在2022年《迪拜米其林指南》中，仅有两家餐厅荣获两星殊荣。今天我们就一起来沉浸式探店其中一家——Yannick Alléno在朱美拉棕榈岛上的杰作：STAY by Yannick Alléno！
这家餐厅的选址首先就不简单。风和日丽的朱美拉棕榈岛是开在迪拜碧蓝色大海上的一朵仙葩，而以浪漫精致的氛围感闻名的OneOnly The Palm酒店就是棕榈岛酒店天团中的一员。
图源Stay by Yannick Alleno@FB
OneOnly The Palm内的三家餐厅与酒店尊贵细腻的风格一脉相承，法国餐厅STAY by Yannick Alléno更以其米其林两星的创意让无数食客垂涎。在此轮评选中，迪拜仅有两家餐厅获此殊荣，STAY by Yannick Alléno便是其中之一。
图源Stay by Yannick Alleno@FB
主厨Yannick Alléno本就是米其林星级大师。这位有才华的厨师和他敬业的团队就曾经缔造过三家米其林餐厅，共获六星殊荣。
图源STAY by Yannick Alléno官网
STAY by Yannick Alléno是一家正宗的法国餐厅。在Yannick精心推出的菜单Stay Discovery当中，经典的法国风味通过现代技术得到了更加强大的表达。伴随季节的流转，食材的变化顺天应人，体现着对人们味蕾与食欲的最高珍重。
图源Stay by Yannick Alleno@FB
诱人的季节性菜单之外，是餐厅大厨的招牌菜——帝王蟹。搭配农家奶油、紫菜汤和新鲜香草。这道Yannick出品的菜肴也以其精致程度享誉全球，成为了许多食客的珍贵回忆。
图源Stay by Yannick Alleno@FB
《米其林指南》上评价这家餐厅能够对一些出色的食材采取“少即是多”的方法，以“完美的判断”烹制出充满风味的精致菜肴。而能呈现出这一构思精美、制作精巧特点的，便是以龙虾为首的一系列水产美食。时令鱼子酱、整条野生多宝鱼和品种繁多的贝类也会让人深感大自然之馈赠，竟是如此美妙。
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图源STAY by Yannick Alléno官网,Stay by Yannick Alleno@FB
STAY by Yannick Alléno的甜点用最原始也最精雕细琢的方式打动着人们的味蕾，多到爆炸的花样堪称“糕点图书馆”。铺展成一整面墙的甜美选择，会使得人们在用餐开始之前就期待着饭后甜点。客人们往往直接将对甜食的特殊偏好告知厨师，然后收获一盘对于自己而言“一切都刚刚好”的点心，让美食之旅锦上添花。
图源dubaifrenchfinedining@IG
这家优雅出挑的餐厅拥有着天人合一的热带花园与私人码头，也拥有令人叹为观止的华丽设计，豪华而不烦闷。宽敞的用餐空间散落着宽大的餐桌，客人们将置身于引人注目的拱形天花板和餐厅的天鹅绒长椅之间。
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图源pp_191006@IG,dubaifrenchfinedining@IG
对于浪漫主义者而言，这里的私密感与氛围感都恰到好处。若想再要一份童话感，僻静的花园露台上还有以群星和鸟语为伴的雅座，得以俯瞰宏伟清凉的游泳池和棕榈树成荫、修剪齐整的花园，被闪烁着的童话般的灯盏整夜环绕。
图源dubaifrenchfinedining@IG,STAY by Yannick Alléno官网
此情，此景，此番佳肴，当值孜孜以求。
（封面图源：TimeOut Dubai，未经授权请勿直接使用文章）
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