漳州小吃_漳州小吃有哪些
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黑暗料理鸡仔胎
红白喜事必吃的卤面
拥有爱情故事的猫仔粥
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漳州美食琳琅满目
谁是你心中的top1呢？
「 鸡仔胎 」
漳州让无数人退避三舍的黑暗美食top.1——鸡仔胎，有人称：吃过它，才算在漳州没白待。
挑准鸡蛋大头的位置磕破蛋壳，小心的揭去裹着鸡胎和羊水的薄膜，倒出汤汁在汤勺里，小鸡随着羊水流出，一只初见雏形的小鸡就清晰可见。
布满血丝的蛋黄软糯细腻，将你味蕾带到另一个层次的升级！让第一次尝试的人，都不自觉对着美味有了一层新的定义。
「 豆花粉丝 」
豆花粉丝！滑嫩的豆花配上Q弹的粉丝，简直就是绝配！
吃豆花粉丝一定要加卤料，这里的卤料十分的丰富，有卤笋、卤蛋、卤猪肺、卤豆干、卤猪皮、卤肉······
一碗满满的豆花粉丝点缀上一些香菜，这样简简单单的摆盘也分外好看。
「 四果汤 」
不顾天气也要去吃的四果汤，作为传统地道的漳州小吃，它可从没让人失望过~
小小的一碗四果汤可是装满了仙草、阿达子、石花、薏仁等十余种配料噢~
大块的冰变成碎冰在碗里堆出了一座小“冰山”，再向碗里淋上蜜糖水，浇上冰水，一碗四果汤就出炉了。
「 面粉枣 」
一碗甜到心坎里的面粉枣时候无数漳州人的童年记忆，漳州面粉枣这个老行当也快要消失了。
纯手工炒制的面粉枣看起来简单，其实很考究火候和耐心，炒面粉、炸葱花，碾成末，磨成粉。
舀上几勺面粉枣，提起重达10斤的铁制烧水壶冲水、搅拌，不一会热腾腾的面粉枣就完成了。
「 粿条汤 」
原味的粿条汤，是多少人从小吃到大的温暖美味，简简单单的粿条和配料，组成一碗带着温馨记忆的粿条汤~
粿片是由米浆煮热，凝而成的，每一张粿片都白净漂亮，滑滑嫩嫩的拿着都要小心翼翼，力气大一些都怕会扯破它。
各种配料也不能少，炸得酥脆的酥肉，粉丝众多，酥脆肉香。大肠洗得很干净，自家卤的，入味又带着大肠的咸香~
「 连子圆 」
连子圆作为漳州的传统小吃，相传连子圆曾被当做贡品送到京城。
连子圆不管是夏天还是冬天使用都是不错的选择，夏天喝上一碗扫燥热，冬天来上一碗暖暖胃！
连子圆里面番薯粉制作的一颗颗晶莹剔透的小圆球蕴含着连子连孙无穷尽的美好寓意。
「 猫仔粥 」
一碗看起来普普通通的猫仔粥背后有一个感情的故事，想要知道的伙伴可以叫上另一半一起喝粥一起了解。
猫仔粥吃的时候一定要先喝汤，汤头十足的鲜美，是筒骨文火炖上一夜的高汤。
料大都是海鲜类，鲜美无比，这碗猫仔粥，zui爱腥味的猫闻了也会爱吧！
「 咸粥 」
咸粥zui赞就是汤头，还有实打实的料，虾仁干、鱿鱼干、干贝还有香菇，勺子随便一舀都是满满的料。
「 麻糍 」
漳州经典甜品手工麻糍，一盒五个麻糍，一盒才五元，巴掌大小的麻糍每个一元，麻糍新鲜现做现吃，口感是zui好的。
拿起一个咬开薄薄的麻糍皮，浓郁的花生粉香气瞬间充斥着口腔，Q弹的麻糍皮和丰富的内馅结合在一起十分完美！
内馅酥脆的酥皮和清甜的白糖粉，难怪吃过的人都对它赞不绝口，每天愿意排队购买！
「 红糖年糕 」
红糖年糕是一道传统的特色小吃，漳州人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。除蒸、炸外，还可以片炒，味道甜咸皆有。
「 咸粿」
咸粿，一种用米浆加上葱油、猪肉蒸熟的粿，闽南地区拜祭时必备物品，软嫩，富有弹性，吃的时候可以经过煎炸，外酥里嫩，更好吃。
「 面煎粿 」
面煎粿是极具闽南特色的名小吃，口感层次丰富。
外层是金黄酥脆的油炸皮，中间是软糯细腻的粿馅，zui中间还夹着一层料，有甜咸两种，各有千秋。
嗜甜星人pick桂花露、芝麻、花生、冬瓜糖等组成的甜馅料，皮脆馅软，味道香甜。咸的口味也不赖，主要是含肉丝、虾米、香菇等。
「 肉粽 」
漳州肉粽，颗大饱满，浓浓闽南古早味，一口都能勾起你童年的回忆！
三种价位可以选择5元、8元、15元。粽叶散发出好闻的清香，褪去叶子，晶莹剔透的粽子暴露眼前，惹得我口水直流！
软糯的米粒富有弹性，轻轻一夹就能分开，丰富的内馅脱颖而出，糟糕，是心动的感觉！
「 锅边糊 」
无数漳州人早餐首选一定是便宜又大碗的锅边糊，冬天来上一碗暖心又暖胃！
满满当当一碗出来，啊够，这是“一盆”吧，味道那叫一个香！
米香浓郁的锅边糊敲好吃，薄薄的QQ的滑滑的，口感很细腻。汤头鲜美很够味，店里有花蛤煮的汤，可以喝得满口生津。
「 生烫 」
美味又营养的枸杞汤生烫一定是养生党的zui爱，也是承包了许多漳州人的早、中、晚和夜宵。
一大把新鲜的枸杞叶像是不要钱地往锅里放，有了枸杞叶的点缀看着让人食欲大开！
汤底是枸杞根熬制2-3小时的汤底，温润清甜，一口清香四溢的汤整个胃都暖了起来！
「 沙茶面 」
还记得第一次吃到这份沙茶泡面的惊喜感，太哇塞了！好吃到还想再来一碗~
招牌是猪腰、猪肝和粉肉，随意点三样，学生党10块钱就能拥有，太羡慕了！
汤头真的非常醇厚，是闽南人偏爱的甜口。作为沙茶面的灵魂，老板从凌晨2点就开始熬制沙茶，足足3小时，浓郁鲜香的滋味从墙外路过就能闻到。
「 卤面 」
卤面可以说是漳州人的本命了，不管红白喜事都要来上一碗，精心熬煮的卤汁非常够味儿，刚刚好的顺滑程度，不会太过粘稠！
加料的手当然不能抖，吃卤面的乐趣在于无限加料！肥美的卤大肠那就是基础配置，入味的卤笋真真好爱！还有地道漳州人爱的黄花菜，放一点胡椒粉美味更持久哦。
把料和卤汁这样拌一拌，三口就能干掉一大碗面,这些都是基操！再把料一点点吃光，把卤汁喝光光！
「 拌面 」
老饕们忠爱的拌面来了，浓郁的花生酱香隔着大老远就能闻到，口感相当惊艳，记得趁热享用~
深有学问的酱料搭配薄细劲道的干拌面，简单翻拌就能将酱汁与面条更好的结合，看着就叫人胃口大开！
根根劲道的面条隔着屏幕都能感受到召唤，大嗦一口，满嘴的酱香萦绕，满足感油然而生！
「 鸭面 」
看似清淡的鸭面，若不是亲自吃过，不敢相信它如此诱人，每次我经过这，家人都要我打包！
油面倒没有很特别，但配上香浓的鸭汤底和熏香味十足的鸭肉，哇，那食欲一下就上来了！
热气腾腾的一上桌，根本止不住它的魅力，皮香肉嫩的鸭肉与浓郁的汤汁相辅相成，惊艳！
「 豆干面 」
简简单单的豆干配面，油炸配料炸得金黄，看上去就很有食欲，吃面的时候沾下蒜蓉番茄酱，真是太棒了！
虽然用料简单，但作为漳州特色风味小吃的它，可是很多老漳州的挚爱，午后闲暇之时都喜欢吃上一盘解馋。
「 五香面 」
一口咬下满嘴留香的五香可是五香面中的重量级选手，外酥里嫩，一盘正宗的五香面可不能少了它的加持。
店里的五香都是纯手工包裹然后再炸制的，也正是因为这份纯粹才受到广大食客多年来的喜爱。
豆皮中包裹着猪肉、马蹄、青葱，无论是鲜、甜还是脆，多种滋味一同入口，在口中弥漫开来，折服了无数食客。
「 豆纤 」
漳州的古早味小吃豆纤，豆纤本身的豆香味浓郁，简简单单清爽又甘甜！加上香菜蒜丁，老人小孩都特别爱吃！
豆纤zui早是面条的替代品，就是豆子磨粉做成的面片条，香嫩爽滑让你吃过还想吃。
在纯豆纤中加入适量的面线和鸭血，豆纤的温润和面线的细腻相映成趣，和谐交融。
「 海蛎煎 」
漳州的海蛎煎和厦门的海蛎煎还是有区别的，吃过的人都懂，漳州的海蛎煎过油炸得焦香酥脆。
为了让每个顾客吃到酥脆的海蛎煎，每份现点现做，大火双面煎炸，制作的原料十分简单，鸡蛋、新鲜的海蛎、调好的地瓜糊。
煎炸得两面金黄的海蛎煎敲级酥脆的，一口下去，惊喜发现鲜香嫩滑的海蛎~
「 海蛎面线糊 」
一碗热气腾腾的海蛎面线糊，不知道是多少漳州人的心头好。
夹心肉，新鲜的鸭血，经过夹心肉的汤涮烫，保留着原始的鲜香，在上面添上馥郁浓稠的面线糊！一碗热气腾腾的海蛎面线糊就好了。
海蛎新鲜饱满圆润，个头大，入口爆汁，海洋的鲜味溢满口腔！
「 米筛目 」
汤头鲜美，爽滑的米筛目吃起来淡淡米香，根据你的喜好加上大肠、壳肉等美味卤料，值得老大远来一趟！
「 盐鸡 」
盐鸡不知道选哪种口味，总有一款是你的zui爱！古城的网红产品盐焗手枪腿就是从衍生成的！
在大锅里铺上几十斤厚厚的粗盐，再将处理好的土鸡放进锅里，完全密封的状态，将香味牢牢地锁住，光是看这细节就知道有多美味了吧！
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上手开撕，连皮带肉统统一起拿下，看这富得流油的画面，我的口水真的刹不住车了！
「 三角饼 」
外表看起来普通的三角饼，竟然能做出近20种的口味！肉类、海鲜、水果样样有，真想一个个尝一遍！薄、脆的表皮，隐约可以看到里头的馅料，呼之欲出。
一拨开，一股鲜味扑腾而出，伴随着热气，真是让人一下子胃口大开！
「 润饼 」
在老漳州人的心里，在家和长辈一起包润饼，吃春卷的记忆应该是儿时深刻的回忆。
这里头有什么区别呢，其实里面包的料都差不多，包菜丝、红萝卜、瘦肉等，但润饼多加了两个酱，沙茶酱和花生酱。
「 白香饼 」
白香饼，童年的回忆杀！记得小时候，把白香饼泡在开水里吃就能管一顿正餐有木有，冲入开水搅拌，就有了一杯香甜的美味！
美食云集的大漳州
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