蛋白质比肉高,还能健脾补肾!3款素食餐,放学做给娃吃
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大家晚上好,我是六师妹~
在宝宝吃饭问题上,每个妈妈都想当「营养专家」。
今天炒个肉,明天炖个鸡汤,每顿都让宝宝吃得肚子圆圆,只盼着能够快快长高。
但恶补的结果,就是宝贝积食、便秘、脾胃越来越不好。
这时,我会告诉你,不要再给孩子吃肉了,清淡饮食,吃点素吧。
有的妈妈一听就崩溃了:吃素,营养怎么够,你在搞笑吧?!
我能理解这种担心,在积食、感冒、发烧等生病期间,如何保证营养的同时,又能兼顾好吸收、易消化,确实是个老大难的问题!
但,今天我就要让你鱼与熊掌兼得~整理了一波高营养素食,食谱已经备好,就只等你来做啦。
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不要错过这个植物肉
一听要给孩子素食,大家第一时间想到的是白粥,又苦恼孩子这样吃会营养不良。
其实,不少素食的营养价值,完全不输给肉,比如:拥有满满钙量和蛋白质的——豆腐。
你还别不信,要知道每100g豆腐里面,有8.1g的优质蛋白+300mg的钙。
孙中山都它赞誉有加:"中国素食者必食豆腐,夫豆腐者,实植物中肉料也"。
所以它又有"植物肉"的美称。
春天是长高黄金期,给宝宝适量吃些豆腐,也能满足骨骼发育的钙需求。
所以,别再只盯着牛奶、骨头汤补钙啦~
你以为这样就完了,错!豆腐还有3个意想不到的好处,听我来给你说一说。
健脾和胃
《食鉴本草》说过豆腐:"宽中益气,和脾胃,下大肠浊气,消胀满。"
它可以调和脾胃,减少宝宝一吃饭就涨肚子的情况。
对于常年积食的宝宝来说,脾胃比较虚弱,吃点肉、蛋、奶就受不住了,便可以适当吃些豆腐来帮忙!
生津+清热
《本草求真》记载到:"豆腐归脾胃、大肠经。有益气和中,生津润燥,清热解毒之效"。
像宝宝三天两头大便又干又硬,很难拉出来、嗓子干痒、舌头红红的,舌苔发黄,眼屎比较多...
吃点豆腐,帮忙补充津液,就能缓解上火的症状。你说,是不是很厉害呀~
今天,我带来的是一道【豆腐山药汤】,清爽可口,健脾翻倍,营养双倍!
因为加了健脾的山药、和性温的葱姜蒜,来中和豆腐的凉性。
是一款非常适合脾虚宝宝的清爽小汤,一定要做给你家宝贝试试,会爱上的~
豆中之王,得安排上
接下来要登场的是,我的最爱——黑豆。
别看它黑不溜秋的,人家可是被誉为【豆中之王】!
蛋白质是牛奶的12倍
光是蛋白质就高达49.8%(每100g),相当于牛肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍!
我的天!妥妥的优质蛋白来源!惊呆了~
所以,想要娃长高长肉,给娃补充蛋白质,并非一定要吃肉,偶尔来点黑豆,也是非常不错的选择!
补肾小能手
黑豆,更被你熟知的作用是补肾。
《本草纲目》就说过:"豆有五色,各治五脏,唯黑豆属水,可以入肾治水、消胀、下气...常食用黑豆,可百病不生"。
补肾小能手,非黑豆莫属了!
如果,你家宝贝肾气不足,容易尿床、头发稀黄、长蛀牙,出牙走路都比同龄人要晚,可要多吃点黑豆哦~
早上可以来一杯热乎乎的黑豆豆浆,开启活力满满的一天。
家里豆浆机没有煮熟功能的,要给孩子煮熟再喝哦~
放学回家,觉得孩子上课累了,想吃点肉犒劳一下,可以炖点黑豆莲藕排骨汤,清润滋补,比单纯吃肉菜更好。
还有,很重要的一点,你要记住:黑豆一定要煮烂,不然容易引起腹胀。
而且,要注意宝宝的消化情况,如果吃一小碗就饱了,那就停下。汤汤水水消化比较快,可以等饿了再吃,都是可以的~
快试试"植物皇后"补营养
猜猜"植物皇后"是谁呢?
其实,就是身边不太起眼的菌类。
像黑木耳、银耳、香菇、杏鲍菇、平菇、金针菇等,都是孩子生病期间的高营养选择。
为什么呢?
当然是,菌类食物的蛋白质含量高,还有多种维生素和矿物质,营养满满。
膳食纤维也不少,能促进肠胃蠕动,帮助消化。
而且没有胆固醇,比起吃肉,还减少了高脂肪、高胆固醇的风险。
也更易消化,补充营养的同时,还能让孩子的脾胃休息好。
今天拿出我压箱底的食谱,教你做一道【豆腐香菇糊】。
既补充蛋白质,钙质,又健脾胃,你可一定要收藏起来,时不时做给宝宝吃。
吃腻粥、饭、面条,还可以给宝宝做素菜小馄饨、饺子,按个吃,更好控制食量。
还有各种蔬菜,都是素食期间的好选择,你可以多种食物搭配,每天变着花样做给孩子吃。
等他的脾胃消化好了,再添加一些肉类、鸡蛋等食物。
孩子正是处于长身体的时期,肉、蛋、奶也是日常必需品,一日三餐,营养肯定要均衡的。
之所以我会建议孩子偶尔素食,主要是当作一种给脾胃减负,修护身体机能的方法。
而且,即便是素食期间,也不要因为觉得"好消化",就忘了"七分饱"的喂养法,给孩子吃过量素食哦。
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图片来源:摄图网