不喝酒不吃肉，为什么还会尿酸高？原来竟是它作怪…
饮料里面含有果糖，果糖是一种单糖，广泛存在于水果和蜂蜜中。果糖非常甜，如果对不同种类糖的分类加以比较，蔗糖100分、葡萄糖74分、乳糖16分，而果糖高达173分。果糖不会增加饱腹感，相比葡萄糖更易增加食欲。
果糖的代谢过程是经肠道吸收进入肝脏，被果糖激酶磷酸化。这个过程会消耗细胞内的磷酸盐和三磷酸腺苷，转化为单磷酸腺苷，然后代谢为尿酸，从而增加了尿酸的产生。此外，果糖还可以引起胰岛素抵抗，减少尿酸排泄。
所以痛风患者应该不喝或者少喝含糖饮料，不吃或者少吃含糖量高的食物。在烹饪时也应尽量少加糖。苹果、无花果、荔枝、桂圆、甜瓜等水果，果糖含量都很高，痛风患者千万不要吃太多。
现在市面上出现了很多无糖饮料，大家也有疑问：是不是喝无糖饮料是不是就不会升高尿酸了。人们通常所说的糖是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等。无糖就是不添加以上这些糖，而使用口感上有甜味的代糖代替，也就是平常说的甜味剂（如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等）。
那么代糖不是真正的糖，所谓的无糖饮料是否可以畅饮呢？有研究表明，代糖所产生的甜味，会影响人的糖耐量和血脂代谢。也就是说，虽然没有真的吃到糖，但大脑会以为自己吃了糖，从而对甜味有了更多的渴望，食欲也会上升。久而久之，人体对具有天然甜味的水果、蔬菜降低兴趣，而更想吃口味重，添加更多人工甜味剂的加工食品，形成恶性循环。
因此，饮用大量饮料是痛风的元凶。对于广大的痛风病友来说，白开水是最好的饮品。
文：首都医科大学宣武医院风湿免疫科 周宏悦
编辑：穆薪宇 杨真宇