新春【初一】|罗汉斋竟然有这么多“健康密码”？！
壬寅虎年·年初一
小健健携【最紧要健康】
两位最贴心的健康管家和
专家们给大家送上新春祝福！
“大年初一不杀生”
所以许多老广都在开年吃斋
“斋”与“灾”同音
人们认为吃斋也意味着"吃灾"，
将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”
寓意一家人平平安安。
也有人说年初一吃了斋
一年都唔再斋（食白果）
图：摄图网
但你知道吗？
罗汉斋原来有“健康密码”！
赶紧让专家介绍介绍！
李敏广东省第二中医院 主任中医师
【最紧要健康】节目视频
中医认为，香菇味甘，性平，归属于肝经和胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒作用。可以有效缓解正气衰弱、神疲乏力、消化不良、高血压、水肿等症状。
调理好脾胃和调畅气机非常重要，千万不要使湿气遏伏体内。饮食应以健脾清利为原则，少吃惹湿虚脾的食材。所以这个时候吃香菇是一个很好的选择。
痛风患者。因为香菇中含有较多的嘌呤，不适合吃。
肠胃虚弱、消化能力不好的人。香菇中的膳食纤维含量十分丰富，对正常人来说，适量食用香菇可刺激肠道蠕动，促进排便，还能抑制脂肪吸收，帮助减肥。但是，膳食纤维很难消化，要少吃香菇，否则会加重肠胃负担。
黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖以及钙、铁等元素。木耳的蛋白质含量堪比肉类，所以木耳有“素中之荤”的称号，贫血的人可以多吃黑木耳，可以起到补铁补血的作用。
图：摄图网
中医认为，经常食用黑木耳，能令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。另外，对胆结石、肾结石等内源性异物，也有比较好的化解功能。黑木耳中所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。
木耳的大小：选大小适中的
不要挑选太小的，也不要挑选太大的。
太大的木耳可能比较老，而太小的木耳可能比较嫩。稍微煮久一点就可能把它煮烂了，挑选大小适中的才是比较好一点的
木耳的颜色：选背白正黑、毛茸茸的
这种就是品质比较好的木耳，你再看这块木耳虽然比较大，但颜色都是黑色的，没有白色的部分，这种木耳的品质就不好。
木耳的干湿：选干
久泡的木耳小心米酵酸菌！水里泡的时间过长，再加上周边环境不干净，就会分泌出剧毒的“米酵菌酸”危及生命！
图：摄图网
泡木耳的时候用冷水泡，1到2个小时就可以食用了，最多不超过4个小时。如果用热水泡，时间要更短，超过24小时以后，一般不建议再吃这个木耳。
腐竹含丰富的钙质、谷氨酸，最早在《本草纲目》上就出现了“腐皮”，也就是我们现在说的腐竹。中医认为，腐竹有清热润肺、止咳消痰的功效。
痛风患者就要少吃或者不吃。肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的朋友也应慎食。
腐竹热量高，应少吃。
家庭更简易版的“顺心顺意斋”，养胃通便、清热润肠、生津止渴，利水利尿、养心排毒，希望大家一年的时光顺心顺意！
【食材】
娃娃菜、黄耳、黑木耳、草菇、冬菇、粉丝、支竹。
【功效】
娃娃菜：中医角度养胃、清热、通便。
黄耳：除了可以辅助提高身体免疫机能、抑制肿瘤细胞的生长、抗衰老、防止脂肪在肝脏的累积、提高肝脏的解毒能力，口感的话更加爽脆。
黑木耳：“血管的清道夫”对于心血管有很不错的调理作用。
冬菇、草菇：有丰富的多糖与氨基酸，可以帮助提高身体免疫力，帮助抵抗病毒的入侵。
腐竹和粉丝：帮助补钙。
【做法】
首先，要将黄耳、黑木耳、冬菇、草菇焯水。将娃娃菜快速炒两炒，然后放一边备用。再起锅下油。放入刚才准备好的黄耳、黑木耳、草菇、冬菇、娃娃菜、腐竹、粉丝，按自己的口味选择时长，最后放盐、糖、耗油、再勾个芡炒一炒即可。
图：摄图网
明日【最紧要健康】电视节目
将为大家带来更多关于新年的健康知识！
本文为原创，如需转载请注明出处！
编辑 | 李林晓
审核|王潇萌 柯丽晨
健康拓展：
明日除夕，吃年夜饭前一定要看
年夜饭要注意什么？春节外出就餐健康攻略来了！
每日一汤|【莲藕莲子蚝豉大脷汤】
宝宝出汗是缺钙吗？
广东过年吃什么你知道吗？
赶紧收藏跟着小健健一起了解吧！
广东公共频道【最紧要健康】
告诉你最实用的健康知识
播出时间：每周一到周五18：05分
（记得准时收看喔！
合作或投稿咨询请联系：
2078186857@qq.com