广东人出名的爱喝汤，但你知道汤要怎么喝吗？喝错了太伤人。。。
广东人是出了名的爱喝汤
没有什么问题是
一碗汤解决不了的
如果有的话那就是两碗
广东人神奇的脑回路：
生病喝汤、体虚喝汤、
坐月子喝汤……
事实上，汤喝错了，太伤人。
饭前喝点汤，就相当于给口腔、咽喉、食道、胃这一段消化道加点“润滑剂”，防止噎食，有利于食物消化和吸收。
还能增加饱腹感，更适合有减肥需求的人群。
图：摄图网
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饭后喝汤的最佳时间是饭后10分钟。
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比起饭前或饭后喝汤，知道哪些汤不适宜自己更重要。
高血压患者喝鱼汤和肉汤时都需要注意少盐。
痛风患者不宜食用油汤、浓白汤、鱼汤。
胃酸多的人不适合大量饮用鸡汤、肉汤 ，以免引起肠胃不适。
胆结石、胆囊炎患者应注意去掉鸡汤、肉汤中的脂肪。
将饭泡在汤里，米饭会变软，这使得食物缺乏咀嚼就被吞咽，没有经过唾液消化，反而会加重肠胃的负担。
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汤太烫，会损伤食道黏膜，一般机体虽能自行修复，但若反复如此，会出现增生，增加罹患食道癌的风险。
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快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量，这样容易导致肥胖，加重消化负担。
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有试验证明：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养都不能完全溶解在汤里。所以喝汤时为保证营养的全面吸收，还是要适当食用汤中的肉。
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每种食物所含的营养素都是有限的，单纯喝汤无法满足人体所需的全部营养。所以煲汤的时候，最好是荤素搭配。不但可使鲜味互相叠加，也可使营养更全面。
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有些“黄金搭配”能使食物的营养素互补，比如：莲藕配排骨、海带配猪肉等。
另外，为了使汤的口味纯正，一般不宜用太多品种的食品一起熬。葱、姜、料酒等调料也要少放或不放。
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瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料。它能使熬出的汤滋味更鲜，原料更酥烂。
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炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过2个小时。
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旺火烧沸，小火慢煨，能让食材内的鲜香物质尽可能地溶解出来；文火则能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
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编辑 | 李林晓
审核 |王潇萌 柯丽晨
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