近日,来自哈佛大学公共卫生学院营养系的胡丙长教授团队发现,较高的橄榄油摄入与较低的总死亡率及特定原因的死亡率有关,用橄榄油替代人造黄油、黄油、蛋黄酱或乳制品所含脂肪,能显著降低死亡风险。该研究论文发表在Journal of the American College of Cardiology(JACC)上。
doi: 10.1016/j.jacc.2021.10.041
这项研究收集了1990-2018年间,来自护士健康研究(Nurses' Health Study, NHS)的60,582名女性和来自健康专业人员随访研究(Health Professionals Follow-up Study, HPFS)的31,801名男性参与者的健康数据,来评估橄榄油的消费量和总死亡率、特定原因死亡率之间的关系。
参考文献:Guasch-Ferré M, Li Y, Willett WC, Sun Q, Sampson L, Salas-Salvadó J, Martínez-González MA, Stampfer MJ, Hu FB. Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. J Am Coll Cardiol. 2022 Jan 18;79(2):101-112. doi: 10.1016/j.jacc.2021.10.041. PMID: 35027106; PMCID: PMC8851878. 撰文|Swagpp编辑 |Swagpp 点击下方“阅读原文” 下载梅斯医学APP