食物分3个等级，照着吃悄悄逆转脂肪肝

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我国目前约有2亿脂肪肝患者，其中约有10%会发展为肝硬化，肝硬化患者中12.8%在3年以后会发展为肝癌！但脂肪肝其实是可以逆转的！

脂肪肝

不只是肝脏“发福”那么简单

1、核心原因：喝酒多，不良饮食，运动少等。

2、高发年龄：35~60岁。

3、危害大：肝脏是个沉默的器官，早期脂肪肝不痛也不痒，不过，肝细胞里肥油多了，脂肪肝距离脂肪性肝炎只有一步之遥。脂肪肝—脂肪性肝炎—肝硬化—肝癌是脂肪肝病情发展的4部曲。

4、并发症：脂肪肝还会与高血压、糖尿病、血脂异常等“狼狈为奸”，导致肝硬化，引起冠心病、中风等。

逆转脂肪肝食物分成等级吃

对于单纯性的脂肪肝而言，科学饮食有助于逆转脂肪肝。逆转脂肪肝的食物可划分为多吃、限量吃、不吃三大类。

1、这4类降脂食物多吃

1）牛奶和奶制品

牛奶和奶制品富含蛋白质、乳酸、钙、维生素、以及肉类中缺乏的磷脂，是脂肪肝患者的最佳保健食品之一。高蛋白质饮食有助于减重，并抵消高脂饮食对肝细胞脂质代谢的不良影响。每天建议吃鲜奶200ml或奶粉28g。

2）蔬菜水果

蔬菜水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，这些物质能通过各种方式有效降低血胆固醇水平。建议每天摄入蔬菜500g左右，水果200g左右。

3）大豆及其制品

这类食物富含蛋白质、矿物质和大豆异黄酮等，增加摄入有利于降低血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。每天可吃大豆40g。

4）深海鱼类

深海鱼类富含n-3多不饱和脂肪酸，能抑制肝内脂质和脂蛋白合成，具有舒张血管、抗血小板聚集等作用。建议每周吃2-3次。每次150-200g，或者可以吃鱼油。

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2、这些食物要限量吃

1）胆固醇

轻度脂肪肝者，建议膳食胆固醇每天摄入量小于300mg(差不多为1个鸡蛋含有的胆固醇量)。动物内脏如肝、肾等胆固醇含量非常高，尽量少吃。

2）主食

适当控制精制主食如馒头、白米饭、面条摄入量，建议把主食部分或全部换成全谷物，比如燕麦、糙米、荞麦、小米等。因全谷物保留了更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，更有利于肝脏健康。每人每天吃300~500g。

3、两种“坏”脂肪不吃

膳食脂肪的种类跟血脂健康密切相关，饱和脂肪酸可通过提高血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的水平而导致动脉粥样硬化。

1）饱和脂肪酸

有脂肪肝的人群应该尽量不吃饱和脂肪酸含量高的肥肉、动物油脂、鸡皮、鸭皮以及植物油中的棕榈油、椰子油等。

2）反式脂肪酸

这类脂肪酸增加患脂肪肝风险。反式脂肪酸高的食物有人造黄油、人造奶油、代可可脂及用氢化植物油加工的各种糕点、饼干等。

总之，早期发现、调整饮食结构，均衡营养，适当运动，积极治疗是预防或逆转脂肪肝的根本措施。