陪您过年|给父母的健康宝典

饮食，是影响健康的重要因素之一。都说人老胃口小，吃的也少。其实这是符合人体衰老规律的，如老年人消化吸收能力下降、心脑功能减退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩等，这些变化可明显影响老年人摄取、消化、吸收食物的能力。那面对丰盛的菜肴，该如何选，如何吃？

春节期间，家里的饭菜最容易做到的就是丰富多样。所以食物种类很容易满足我们的需要，但不可只挑选自己感兴趣的菜肴，对于老年人来说，应该注重以下几点：

食物多样，谷类为主：老年人不可只吃菜不吃主食，主食的选择也宜粗细粮搭配。

多吃蔬果、蛋奶、大豆：深色蔬菜富含多种植物化学物质，营养价值很高；水果每日1～2个即可，尤其血糖异常的老人，需在血糖控制理想的时候餐间食用；蛋奶类也不可缺席，可放在早餐时食用，提升早餐的蛋白质含量；大豆富含脂肪、蛋白质及其他有益成分，且老人牙口不好，豆腐较瘦肉类更为细腻柔软，也是不错的选择。

适量吃鱼、禽、瘦肉：午晚餐中富含优质蛋白的肉、鱼虾、豆制品等是必选项。老年人对蛋白质的需求要高于成年人，饮食不能过于偏素食。可以选择合理的加工烹饪方式，改善食物质地，利于老年人咀嚼及吞咽；患有高尿酸血症及痛风的老人，不可饮用肉汤、鱼汤等。

饮料适可而止：条件许可的话，可选择鲜榨果汁。视身体情况，少量饮用。

餐次安排宜少量多餐：3次正餐之间，可以有稍许加餐，血糖异常的老年人尤其要避免餐间低血糖的发生。餐间可以选择全麦饼干、水果、坚果等。过年过节时，很多人家里会摆放各种坚果，有人瓜子一嗑能嗑大半天，需注意坚果类富含油脂，中国居民膳食指南里推荐，若食用坚果，每天低于10g。

养成良好的进餐习惯：咀嚼时尽量少讲话，细嚼慢咽，避免误吸、呛咳的发生。进餐速度慢一点，可以改变进餐顺序，如先吃几口青菜，再吃几口肉类，慢慢进食主食类，这样的进餐顺序对于血糖异常的老年人来说有利于改善餐后血糖。

饮酒会导致血压波动，而血压的变化往往是跌倒的风险因素，因此老年人饮酒需限量。

少量饮酒使血管舒张，可导致血压降低，此时容易发生“体位性低血压”，即在突然起身时，出现头晕、眼花，甚至是一过性的意识模糊。这种情况主要是由于体位突然改变，导致血压一过性下降，引发脑供血不足。体位性低血压常常发生于低头捡物起身、突然站立、久坐马桶起身以及从卧位到站立位的过程中。老年朋友在饮酒后一定切记动作缓慢，给予身体适应的过程，提防“体位性低血压”。

而大量饮酒，往往使交感神经兴奋，导致心率加快、血压升高，老年人可出现头晕头疼现象，再加上酒精造成的兴奋、意识模糊等，大大增加了跌倒的发生几率，此时老人应充分卧床休息，必要时有人陪伴看护。

而如果老人的身体合并多种疾病，如高血压、高脂血症、糖尿病、痛风等，还是以淡茶代酒，聊表心意便是。

老年人假期不可贪恋酒桌、棋盘桌、麻将桌，不可久坐不动，不可闭门不出。要走出家门，在阳光下适当活动。走访亲友也好，户外锻炼也好，安全都是第一位的。

运动时，老年人要重视自身体力和协调功能下降的生理变化，避免参与剧烈和危险的运动项目，防止运动疲劳和运动损伤，尤其要注意避免关节损伤。对于体重较大的老年人和关节不好的老年人，应避免爬山、登楼梯、骑自行车、爬坡等。动作宜舒缓自然，不宜做负重憋气、用力过猛、旋转晃动剧烈的运动。运动强度适度，根据自身状况选择适当的运动时间、运动频率和运动强度。运动持续时间不可过长，可以分多次运动。

外出时，老年人需注意交通安全，不要独行太远。腿脚不好的老人可选择拐杖类以维持身体平衡，避免跌倒损伤，要带好电子通讯设备或老人卡。

春节假期身边人多了，快乐多了，烦恼也可能随之而来。如何缓解这些坏情绪呢？

首先，老年人要重视自身调整。要了解情绪起伏实乃人的正常生理心理过程，低落、易怒，甚至欣喜若狂皆需有度，若过之未尝是件好事。我们要正视而非逃避，敢于向身边人或子女倾诉，寻找正确的发泄渠道，切不可压抑。

其次，子女要重视对老人的心理慰藉。可以陪父母一起聊天、散步、出游。要相信陪伴是子女对父母最贴心的温暖，最长情的告白。陪伴所带来的精神、心理的慰藉远超金钱和药物。

老年人常用的药物可引起意识、精神、视觉、步态、平衡等出现异常而导致跌倒，老年朋友须做到知己知彼，即了解药物常常出现的副作用，也掌握应对方法，预防跌倒、安心过节。以下为大家整理了常用药物的注意事项，供老年朋友参考。

文：北京医院营养科主任营养师丁丽丽、老年医学科病房副护士长张洁

整理：孟令芸

编辑：杨真宇 徐秉楠

审核：徐秉楠 闫龑