2022-05-24 17:21

小满后，宁可不吃肉也要吃这“三鲜”！补肝肾、祛湿热，还能降火通便，吃到就是赚到

来源/家庭医生（jtys1983）

小满之后，天气逐渐炎热，雨水增多，呈现出“以热为主、热中带暑、暑中夹湿”的特点。

此时养生的主旋律，自然是以清热祛湿为主，消暑降火为辅了。

具体该怎么做呢？

农谚中有“小满见三鲜”之说，即黄瓜、樱桃和蒜苔，三鲜含有丰富的营养，是小满时节的当令饮食。

小满时节上市的樱桃，不仅色泽诱人、口感清甜，而且营养丰富，更重要的是，还是一味良药。

中医认为，樱桃味甘、微酸，性温，有益脾胃、滋肝肾、涩精、益气活血、平肝去热、祛除风湿等功效。

《本草纲目》说它“调中益脾气，令人好颜色，止泄精，水谷痢”，《滇南本草》说它能“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤”。

从营养学角度来说，樱桃果肉中铁的含量，居各种水果之首。因此，它有补虚养血之效，很适合女性和缺铁性贫血患者食用。

《名医别录》称樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，果实性味甘温，有益气活血、平肝去热、祛除风湿的功效，樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。

经常吃樱桃，可治疗咽喉发炎，以及风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等症，还可解除体虚无力、疲劳无力等症状。

养生食谱

凉镇樱桃冰粥

食材：新鲜樱桃15个左右、大米混合糯米、白砂糖适量

做法：

1、先熬好白粥（大米和糯米的比例为5∶1，加入糯米是为了使粥更香更黏稠），放凉后放入冰箱两个小时左右；

2、樱桃去核，切成小丁；

3、取白砂糖两勺，融入尽可能少的水化成浓糖水，倒入凉粥里，再加入切好的樱桃丁拌匀即可。

营养点评：此粥可安神促眠，有助于缓解失眠症状。

樱桃虽好，但大家食用时要注意：

①不宜多食，建议一天食用不超过150克，相当于成人手抓一把的量。

②樱桃性温，体质过于燥热者，不宜多食；有溃疡症状、上火者慎食；热性病及虚热咳嗽者忌食。

黄瓜颜色碧绿，顶上带花，独有一股清香味，在炎热的夏天里，凉拌或清炒，很是开胃。

中医认为，黄瓜性凉，味甘，入肺、胃、大肠经，可清热利水、解毒消肿、生津止渴，可治疗身热烦渴、咽喉肿痛、小便不利等疾病。

《本草纲目》中有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

从营养学的角度来讲，黄瓜含有多种维生素（如维生素B2、维生素C、维生素E），以及钙、铁、磷、钾等营养元素。

其中富含的膳食纤维，能促进肠蠕动、加快排泄，对通便有一定的作用，十分适合高血压、高血脂、肥胖者，以及合并肥胖症的糖尿病患者经常食用。

养生食谱

黄瓜蒲公英粥

食材：黄瓜50克、干黄瓜蒂适量，大米50克，新鲜蒲公英30克

做法：

1、黄瓜洗净切片，黄瓜蒂洗净，蒲公英洗净切碎待用；

2、大米淘洗干净，和黄瓜蒂一并下锅，加水1000毫升，如常法煮粥；

3、粥熟时，加入鲜黄瓜片、鲜蒲公英碎，再煮片刻，即可食用。

营养点评：本粥具有清热解暑、利尿消肿之功效。

注意：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者要少吃。

小满时的蒜薹脆嫩而鲜甜，蒜薹是应季蔬菜，有温中下气之效。

虽然天热了，但有些人出现腹胀、腹痛等症状，这是胃寒的表现，吃些蒜薹有温补的作用。

蒜薹中还含有辣素、大蒜素，有消毒杀菌的作用，其膳食纤维素的含量在蔬菜中属于前列，可以刺激肠壁蠕动，帮助食物消化，加快代谢废物排出，调治便秘。

注意：胃炎、胃溃疡或热性体质者不要多吃。

本文图片均来源于壹图网。

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编辑：木木

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