【中医药膳学】黄瓜及高脂血症食疗药膳
【别名】胡瓜、王瓜、刺瓜。
【来源】为葫芦科植物黄瓜的果实。
【性味归经】甘，凉。入肺、脾、胃经。
【功效】清热，利水，解毒。
【主治】热病口渴，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤，汗斑，痱疮。
【用法用量】内服：适量，煮熟或生啖；或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
【营养】含苷类成分、糖成分。又含咖啡酸、绿原酸，以及天冬氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸等氨基酸。尚含B族维生素、维生素C。黄瓜头部的苦味营养是葫芦苦素A、葫芦苦素B、葫芦苦素C、葫芦苦素D。
【使用注意】中寒吐泻及病后体弱者禁服。
【食疗药膳】
冬瓜粥：连皮鲜冬瓜100克，糯米、薏苡仁各30克。上3味洗净入锅，加水适量，共煮粥食用。
赤豆鲫鱼汤：赤小豆60克，鲫鱼1条（约200克），紫皮大蒜1枚，葱1段（约10厘米长)。将鲫鱼去鳞及内脏，同上药一起用文火炖熟。
【临床表现】
【食疗药膳】
生姜杏仁炖胡桃：生姜12克，杏仁15克，胡桃仁30克，冰糖适量。将上述诸品捣烂，同冰糖共入砂锅内，加水适量炖熟即成。
柏仁芡实粥：柏子仁12克，芡实20克，糯米30克，白糖适量。将上述诸品快速淘洗干净，入锅中加水适量，煮粥，待熟时加糖稍炖即成。
【临床表现】
【食疗药膳】
三鲜饮：鲜山楂60克，鲜白萝卜30克，鲜橘皮6克，冰糖适量。取水700毫升同上3味一起放入锅中，用文火煮，煮沸后取汁约500毫升，加入少量冰糖即成。
化滞饼：炒菜菔子30克，黑丑、白丑各5克，米粉1000克，白糖适量。将莱菔子、黑丑、白丑各研成细末，加入米粉、白糖，加水调成糊状，以微火在平锅里摊烙成极薄煎饼，每个约50克。
、
【临床表现】
【食疗药膳】
荷叶山楂饮：荷叶9克，焦山楂9克（研末)。上2味加入适量水，微煎作饮料服。
桃仁粥：桃仁10~15克，大米50~100克。先将桃仁捣烂如泥，加水适量，研汁取渣后，同大米煮成稀粥。
END
往期回顾：
【中医药膳学】南瓜及糖尿病食疗药膳
【中医药膳学】丝瓜及缺铁性贫血食疗药膳
【中医药膳学】冬瓜及泌尿系统结石食疗药膳
本文摘自：《中医药膳学》
编辑：柳迪
图片来自：Bing images
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