啤酒+毛豆是“痛风套餐”？真相有点意外
夏天，在搭配冰镇啤酒的下酒菜里，总有一个身影永不缺位——毛豆。
盐水煮毛豆、清炒毛豆、凉拌毛豆……经过最简单的烹饪，毛豆就成为一道色香味俱全的美食。
“啤酒+毛豆”这样天造地设的搭配，却可能是医生眼里的“痛风套餐”。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请权威专家，给高尿酸的人群一套饮食清单，不让痛风找上你。
受访专家
中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师 黄建林
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
毛豆配啤酒成“痛风套餐”？
所以尿酸升高跟毛豆的关系并不大，长期喝酒才是罪魁祸首。
毛豆怎么吃才健康？
此外，它富含优质蛋白质、B族维生素、微量元素(铁、钙、钾等)，且含有微量生物活性物质。
啤酒最好还是戒了吧
相比毛豆，啤酒才是尿酸高的人最该戒掉的。
酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄，因此痛风患者不要饮酒，尤其是急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。
每日饮用酒精量10~14.9克，引发痛风急性发作的风险增加32%；
每日饮用酒精量15~29.9克，痛风急性发作的风险增至49%；
每日饮用酒精量30~49.9克，痛风急性发作的风险增至96%。
高尿酸是痛风的前兆
看得见的损害：关节炎、痛风
连环伤害：肾病
一份高尿酸人士饮食清单
对尿酸高的人来说，能不能“管住嘴”跟病情紧密相关。下面5招能帮你更好地控制尿酸。
避免高嘌呤饮食
想让尿酸降下来，首先应避免高嘌呤饮食。
| 嘌呤类型 | 食物类别 | 食物清单 |
|---|---|---|
低嘌呤食物 （嘌呤含量＜25毫克/100克） | 主食 | 大米、小米、玉米 |
蛋奶 | 鸡蛋、鸭蛋、牛奶 | |
蔬菜 | 马铃薯、芋头、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、胡萝卜、洋葱、白菜、青椒、番茄、芹菜、韭菜、菠菜、苋菜 | |
水果 | 苹果、梨、桃、香蕉、葡萄、芒果、木瓜、橙子 | |
中嘌呤食物 （嘌呤含量在25~150毫克/100克之间） | 坚果 | 腰果、杏仁、栗子 |
豆类及豆制品 | 黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆浆 | |
蔬菜 | 油菜、茼蒿、枸杞、豌豆 | |
干货 | 银耳、蘑菇、海带 | |
肉类 | 猪肉、牛肉、羊肉、肌肉、鸭肉、猪腰、猪肚、鸡心、鸭胗 | |
海鲜 | 螃蟹、虾 | |
高嘌呤食物 （嘌呤含量＞150毫克/100克） | 动物内脏 | 猪肝、鸭肝、鸡肠 |
海鲜 | 秋刀鱼、蛤蜊、带鱼、牡蛎、鲢鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼 | |
蔬菜 | 黄豆芽、芦笋、紫菜、豌豆苗 | |
其他 | 啤酒、鸡精、高汤、浓肉汤 |
注：高嘌呤食物，高尿酸和痛风的人应该完全避免；中嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，可以放心食用。
减少高热量食物摄入
远离酒精
多喝水、多排尿
低盐、低糖饮食
此外，忌暴饮暴食、忌辛辣、忌过度疲劳、适当补充B族维生素和维生素C等，也是降低血尿酸的有利方式。▲