今日养生方|夏季无病三分虚,今天就喝这款汤,健脾利湿还能补虚损



夏季人体最容易感受暑湿之邪气,“脾喜燥恶湿”,湿气太盛,就会影响脾胃的运化功能,导致脾气亏虚,平时肠胃不好的人,或贪凉喜冷、情绪抑郁、挑灯夜战之人,更容易出现苦夏的症状,因此民间有“夏季无病虚三分”的说法。广州中医药大学第一附属医院药学部 梁文能副主任中药师推荐一款粉葛鲫鱼汤,健脾利湿还能补虚损。

粉葛鲫鱼汤


材料:
鲫鱼2条(约0.5公斤),粉葛200克,赤小豆60克,陈皮1块,大枣4颗,姜6片。

做法:
鲫鱼去内脏洗净,用厨房用纸擦去水分备用。粉葛和姜去皮切片、红枣和陈皮洗净、赤小豆洗净用清水泡一个小时。锅中烧油,油温5成热的时候加盐防黏锅,加入鲫鱼小火慢煎,加入姜片煎两分钟后放入热水烧开,加入粉葛、赤小豆、大枣、陈皮,大火煮五分钟后转小火一个半小时,最后关火加盐调味。

功效:
粉葛粉葛以根入药,中药名为葛根,味甘、性辛凉。具有解肌退热,生津,升阳止泻,透疹;主治外感发热头痛,项强,口渴,消渴,泻泄,热痢,高血压颈项强痛,麻疹不透。

赤小豆味甘、酸、性平,用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。

陈皮苦、辛而温,有理气、燥湿、健脾、化痰的功效,搭配具有健脾利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的鲫鱼煲汤食用,可以达到健脾利湿、补虚损、强身体的效果,适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者饮用。


文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 刘庆钧

图/羊城晚报资料图

编辑/聂俗琴





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本文由 羊城晚报岭南名医 来源发布

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