益生菌益处多
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对于益生菌，现在说得越来越多了，原因是现代医学越来越重视人体微生态的平衡，认识到许多胃肠道疾病、免疫功能低下、肝胆疾病等都与微生态失衡有关。
益生菌指对身体有益的细菌或酵母，“有益”这个前提是益生菌与其他致病菌的本质区别。每天摄入适量的益生菌可以有效地调节消化道内菌群的平衡，同时减少致病菌的数量。
助消化、吸收：益生菌分布消化系统中，大部分生活在大肠与小肠内。消化系统优先享受到益生菌所带来的好处。在肠道内，益生菌有助于食物的消化与分解，将大分子的食物分解成易吸收的小分子，增加对食物中营养的吸收利用。
缓解肠胃不适：益生菌可平衡肠道微生态，抵抗消化道内的致病菌,维持健康的肠内菌环境，从而缓解由致病菌引起的细菌感染性腹泻或因服用抗生素引起的腹泻，以及便秘或其他肠胃不适。
提高免疫力，缓解过敏症：益生菌有助于增强人体的免疫力，使人不容易生病。另外对于那些容易发生季节性过敏(如花粉过敏)或食物不耐受(乳糖不耐受)的人，益生菌所创造的肠内菌群可以帮助降低过敏反应的发生，也会一定程度上减缓由过敏反应引起的症状(如花粉过敏、流鼻涕、乳糖不耐受、大量饮牛奶后消化不良及腹胀腹泻)。
合成营养素：一些特殊菌种的益生菌，还会负责或协助产生一些营养元素，如维生素K、维生素B12、叶酸、生物素等,这些营养元素对于健康必不可少。
一般发酵的食物都含有“益生菌”，如酸奶、奶酪、纳豆、醪糟等。这些食物都为发酵食物，其制作过程中都少不了使用一些细菌作为“引子”来达到发酵的目的。在这里为“益生菌”打了引号是因为只有发酵食物所使用的“引子”是有益菌，才能确保之后益生的效果。反之，如果在制作过程中混入了致病菌，那么做出来的成品，很有可能会变质，对健康有害。如今越来越流行在家制作发酵食品，在此要提醒大家注意，使用的器具都应经过消毒，在选“引子”的时候也要从正规市场购买有益菌种来制作。整个制作过程应无菌操作，一旦成品产生了奇怪的味道，颜色或性状（如自制酸奶发臭发毛）应果断丢弃，因为这说明在操作过程中除了特选的益生菌外，很有可能有害菌混入其中，其产品不宜食用。
身体健康的人不会因为补充益生菌而造成伤害。然而，对于免疫功能障碍的人(如癌症化疗患者)，急性胰腺炎患者，以及近期接受过器官移植或大面积肠道手术的患者应该谨慎使用益生菌，如有需要，应在医生的指导下使用。
获得益生菌最好的来源，就是日常的健康饮食。当使用益生菌补充剂时，请根据每个人不同的身体状况，咨询医生后，再进行使用。
（刘浙伟）
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