2022-04-22 21:27

这水果平时吃是“补血王”，四五月吃是“伤肝果”！路边水果摊随处可见，千万别买错

来源/家庭医生（jtys1983）

春天是各种水果争奇斗艳的季节，有酸甜可口的菠萝，貌美甜蜜的草莓，脆爽多汁的青枣......

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养生君就问你馋不馋？

除此之外，还有一种水果，虽然不是当季，卖相也没啥竞争力，但却凭借着“汁多味甜”的实力，在这个季节的水果摊上占有一席之地。

尤其是四五月份的时候，霸占了很多水果摊，同时也俘获了不少人的芳心，让人一吃就根本停不下来。

然而，很多人不知道的是，这水果其实有两幅面孔，平时吃是养人的“补血王”，四五月吃却可能是很毒的“伤肝果”！

这水果平时吃是“补血王”

还能养胃通便、滋补肾阴

咱就不卖关子了，直接来揭晓身份吧，这个水果就是——甘蔗！

别看甘蔗外表很“低调”，但却是实打实的“实力”选手。

它鲜甜多汁，一口咬下去，汁水横流于口中，甜味均匀的蔓延开来，别提有多爽口了。

而且含糖量高，为16%~18%，被誉为“糖水仓库”，不但能给人带来甜蜜享受，还能为人体提供热量及营养。

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此外，甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。

其中铁的含量特别多，每千克含量高达9毫克，居水果之首，故素有“补血果”的美称。

不仅如此，它还是一剂防病健身的良药。

中医认为，甘蔗味甘，性寒，入肺、胃二经，具有清热解毒、补肺润燥、润肺止咳、生津止渴、和胃止呕、滋补肾阴、改善胃肠消化功能等功效。

可用于防治高热烦渴、肺热咳嗽、口干舌燥、咽喉肿痛、干咳少痰、津液不足、小便不利、大便燥结、反胃呕吐等症。

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而且，它吃法多样，如果觉得啃起来很麻烦，可以试试这3种吃法~

吃法一：煮粥吃，生津止渴、润肠通便

养生推荐：蔗浆蜜粥

原料：新鲜甘蔗500克，取粳米50克，蜂蜜适量。

做法：新鲜甘蔗去皮榨汁备用；将大米煮成稀粥，待熟时调入适量甘蔗汁和蜂蜜，再煮片刻即可服食。

点评：此粥可清热润燥、生津止渴、润肠通便。

吃法二：煮水喝，利咽止渴，通便秘

养生推荐：甘蔗马蹄饮

食材：去皮甘蔗1节、马蹄6~7个。

做法：将甘蔗与马蹄洗净后，加入适量的水同煮成汁。

点评：此水有清热、生津、止渴功效，另外，甘蔗和马蹄还富含粗纤维，能够促进大肠蠕动，缓解便秘。

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吃法三：烤着吃，口感极佳、健脾和胃

用火烤后的甘蔗，闻着香甜、吃着省力，尤其适合牙口不好的老人家和小孩。

如果是用柴火灶烤甘蔗，不但别有一番风味，而且减少了甘蔗的寒性，也“捎带”了温中健脾止泻之效。

看到这儿，你是不是迫不及待想买几根回家啃啃了？

且慢！

甘蔗虽好，但有的却比毒蛇还毒，尤其是现在这个季节，特别容易碰上“坏果”。

这种甘蔗是有毒“伤肝果”

四五月份最常见

甘蔗本身是一种优秀的水果，但它有一个很大的缺点——容易发霉变质。

甘蔗一般在秋天收割，收割后的甘蔗一部分会被储存，等到春季再被拿出来销售。

春季气温回升，大地复苏，是细菌、霉菌生长和繁殖的理想时期。

甘蔗富含糖分和水分，是霉菌良好的培养基，因而在存储及运输过程中就很容易被霉菌入侵，产生毒素。

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每年的2~5月正是甘蔗霉变的高发时节。

霉变的甘蔗之所以可怕，主要在于2点：

一是它产生的毒素非常毒

发霉变质的甘蔗中含有节菱孢霉菌，这种霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有毒化学物质，会损伤神经系统、肝、肾和肺部。

并且，吃得越多，中毒就越深，初期症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的会出现排黑色大便；病情严重者，可出现神经系统中毒症状，例如：头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。

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此时如不及时处理，患者可能会发展至昏迷，变成植物人，甚至死亡。

二是目前医学上还没有特效药解毒

中毒后治疗方面主要是对症处理，如尽早洗胃、灌肠、导泻，把未吸收的毒物排泄出去。

不过呢，大家也不要过于担心，吃甘蔗中毒的还是少数，即使中毒了，绝大部分也是轻症，治疗后都能康复。

但也不能因此而放松警惕，万一你就是那个被选中的“倒霉蛋”呢？

那么，该如何辨别甘蔗是否霉变呢？

一摸：检验甘蔗的软硬度

新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗质地较软。

二看：观察甘蔗外观有无光泽

如果看到其两端长毛，质地松软，就要警惕它是否已发生霉变。

吃甘蔗时，若发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，代表甘蔗可能已经发霉了，此时应丢掉。

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三闻：闻闻甘蔗的气味

新鲜甘蔗有一股清香味；霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色，闻之感觉有酸霉味、酒糟味。

品质好的甘蔗，肉质是清白的、蔗汁是亮白的，味道甘甜，吃在嘴里不会有异常感觉。

总而言之，平时买甘蔗、吃甘蔗的时候，一定要多注意，避开发霉变质的甘蔗。

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编辑：木木

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