夏天的西瓜、凉拌菜、海鲜是细菌集聚地？很多人没注意到……｜健康之路
我们生存的环境充满了各种微生物，其中一些有害的微生物可以令食物腐败，如果人体大量摄入就会发生食物中毒。最适合微生物生长繁殖的温度是37℃，夏天气温高，要格外注意入口的食物，尤其是下面这些……
实验结果显示：西瓜本身无菌。吃瓜的一些不当方法会让它变得有菌。
半个西瓜买回家、吃不完放冰箱？其实，切西瓜的刀、板和保鲜膜都会导致西瓜切面被细菌污染，回家后即使放在冰箱里细菌也会生长繁殖。
实验结果显示：将买回来的一半西瓜用保鲜膜包上放在冰箱中4小时。一切两半后，剩下的西瓜放到冰箱里储存了24小时，经检测每25克西瓜含有160个菌。也就是吃一口西瓜就吃进去160个菌。
用勺挖西瓜、吃不完放冰箱？人体每一个与环境接触的部位，如口腔、皮肤等都有大量的微生物。在用勺子挖着吃西瓜的过程中，口腔中的细菌就会通过勺子污染西瓜。
实验结果显示：用勺吃剩下的西瓜放到冰箱里24小时，经检测每25克瓜瓤含有1600个菌。
一把菜刀、一块砧板既切肉又切菜？肉类携带的微生物要比果蔬多，在切肉的过程中，砧板和刀刃都会残存微生物。如果没有彻底清洗和消毒，砧板和刀上残存的微生物就会转移到西瓜上。
实验结果显示：用切肉的刀和砧板简单冲洗一下继续切瓜，结果显示每25克瓜瓤含有8400个菌。
凉拌菜中加荤菜
肉类带的微生物要比蔬菜多。同时，肉类含有多种酶，温度越高，酶的活性越强，其分解能力也越强。肉类被分解后形成的小分子化合物可促进各类微生物生长繁殖，进而加速了食物的腐败变质。
微生物肉眼看不见，如何知道凉拌菜是否被污染了呢？
来看看这个实验就知道了↓↓↓
健康之路一一节目播出时间
《夏季饮食安为先》
△首播：7月20日 18:05
△重播：次日 08:28
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本文编辑：泊然 责编：白霞